農(nóng)藥在給人們帶來(lái)農(nóng)作物豐收的同時(shí)，也給人們帶來(lái)恐懼，殘留在蔬菜、瓜果等食物上的農(nóng)藥讓人們擔(dān)憂(yōu)。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過(guò)程當(dāng)中對(duì)于農(nóng)藥的使用是*的,一般情況下農(nóng)民都會(huì)用農(nóng)藥來(lái)對(duì)病蟲(chóng)害進(jìn)行防治,但對(duì)于這些農(nóng)藥的使用又會(huì)出現(xiàn)農(nóng)藥殘留的現(xiàn)象,在使用時(shí)對(duì)人們的身體健康造成一定程度上的影響。這樣的一些情況也就使得農(nóng)副產(chǎn)品檢測(cè)風(fēng)途器迅速的得到了發(fā)展。

　　農(nóng)副產(chǎn)品檢測(cè)儀器(FT-NC24)檢測(cè)原理：農(nóng)藥殘留速測(cè)儀是根據(jù)國(guó)標(biāo)GB/T 5009.199-2003采用酶抑制原理和光電比色法原理研制而成的一種快速檢測(cè)儀器,是通過(guò)乙酰*酶受到抑制的程度,判斷蔬菜中有機(jī)磷、氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的殘留情況。蔬菜中常見(jiàn)的有機(jī)磷、氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥對(duì)昆蟲(chóng)的中樞起到一定的抑制作用,當(dāng)昆蟲(chóng)的神經(jīng)系統(tǒng)中存在乙酰*酶時(shí),其活性會(huì)受到這兩類(lèi)農(nóng)藥的影響,從而使乙酰*不能正常的傳導(dǎo),導(dǎo)致昆蟲(chóng)中毒死亡。所以,當(dāng)蔬菜中不含有這些類(lèi)別的農(nóng)藥時(shí),乙酰*酶的活性不會(huì)受到抑制。在試驗(yàn)過(guò)程中添加的底物會(huì)被乙酰*酶水解得到相應(yīng)的產(chǎn)物,與顯色劑反應(yīng)顯現(xiàn)出特定的顏色。

　　隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步和食品工業(yè)的發(fā)展,食品安全問(wèn)題已成為社會(huì)普遍關(guān)心的問(wèn)題。蔬菜是基本的農(nóng)產(chǎn)品之一,加強(qiáng)蔬菜的農(nóng)藥殘留檢測(cè),確保市場(chǎng)上流通蔬菜的安全性是關(guān)系社會(huì)大眾健康的大問(wèn)題,必須給予高度重視。而利用酶抑制法的農(nóng)副產(chǎn)品檢測(cè)儀器對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留進(jìn)行快速檢測(cè)是較常用的檢查方法,值得大力推廣和使用。